Kitozani është një polimer natyral dhe i biodegradueshëm, i nxjerrë nga kitina, e cila gjendet në eksoskeletet e krustaceve si karkalecat, gaforret, si dhe në muret qelizore të kërpudhave. Falë biokompatibilitetit, jo-toksicitetit dhe vetive antimikrobike, kitozani ka gjetur përdorime të shumta në bujqësi, mjekësi dhe menaxhimin e mjedisit.
Në bujqësi, kitozani po përdoret gjithnjë e më shumë si një biostimulant natyral dhe si përshpejtues i ruajtjes së frutave pas vjeljes, veçanërisht për pemët e imëta si boronica, mjedra dhe dredhëza.